Bài Tiểu Luận Khởi Nghiệp Quán Trà Sữa, Bài Luận Kinh Doanh

Bài luận

Dự án sale quán

trà sữa Kool

I - KHƠI NGUỒN Ý TƯỞ
NGTrà sữa trân châu khởi đầu từ Đài Loan vào đầu thập niên 1980 có tên tiếng Anhlà “bubble tea”. Nancy Yang, một nhà quán trà người Đài Loan thêm mùi vị trái cây,sirô, khoai lang tẩm đường, cùng trân châu vào trà sữa. Tuy vậy thức uống này thời gian đầukhông phổ biến, nhưng một số đài truyền hình Nhật bản đã khiến các người kinh doanh chú ý.

Bạn đang xem: Bài tiểu luận khởi nghiệp quán trà sữa

Vào thập niên 1990, trà sữa trân châu trở nên lừng danh ở số đông các nước Đông
Nam Á, tại khu phố người Hoa (Chinatowns) cùng các xã hội châu Á hải ngoại.

Ở Mỹ, các nhãn hiệu trà như Quickly và Lollicup cải tiến và phát triển mạnh tuyệt nhất là các vùngcó đông fan châu Á. Xu hướng này bắt đầu từ tp San
Gabriel, California vànhanh chóng lan ra khắp khu vực miền nam California. Đồ uống này được chăm chú nhiều từ bỏ cácphương một thể truyền thông, cả bên trên radio cùng báo Los Angeles Times.

Nhờ đó, trà sữa trân châu thịnh hành toàn cố kỉnh giới. Các thành bên trong trà sữa: Hạttrân châu được gia công từ củ sắn. Hạt phải hâm sôi gần 30 phút cho tới khi chín trả toàn,nhưng vẫn giữ được độ dẻo, lúc đó hạt nở ra đáng kể, rồi đề xuất làm lạnh trong khoảng 30phút nữa. Để ráo nước, sau đó hạt trân châu được bỏ vô nước con đường hay mật ong dùngđể cho vô trà. Phân tử trân châu được hút bởi ống hút to, người uống trà vừa uống vừa nhaihạt trân châu.

Thạch dừa hoặc thạch konjac (thạch thủy tinh) cũng rất được dùng làm cho vào trà trânchâu. Thạch được cắt thành viên nhỏ. Trà trân châu hoàn toàn có thể pha chế thành trà trân châuthập cẩm nếu gồm cả trân châu cùng thạch. Có tương đối nhiều loại thạch với tương đối nhiều hương vị hoa quảnhư thạch vải, thạch trà sữa, thạch mong vồng, thạch trái cây hỗn hợp...

Trà sữa được pha từ bột cùng hương vị như mật ong, chanh, nước xay trái cây, trânchâu và thạch được lắc phổ biến với đá viên để làm cho một ly nước sủi bọt, đuối lạnh và hấp

II. MÔ TẢ DỰ ÁNMô tả dự án: toàn diện dự án là 1 trong những chuỗi các siêu thị trà sữa mang tên “ Kool” kết hợp giữaphương thức kinh doanh đồ uống tại chỗ và đồ gia dụng uống nhanh mang đi.

Tùy vào vốn chi tiêu có được, hoàn toàn có thể xây dựng chuỗi shop gồm 5 địa điểmtương ứng cùng với 5 quận của đề nghị Thơ. Kế tiếp sẽ mở rộng thêm sinh hoạt giao đoạn sau. Vốn đầu tưdự tính cho một quán trà sữa thuộc dự án công trình là 400 triệu. Toàn bộ dự án nên vốn đầu tư là 3.tỉ.

Chuỗi cửa hàng sẽ hoạt động kết thích hợp 2 nghành nghề bán tại cửa hàng và phân phối mang đi. Bán đồuống nhanh mang theo đang có một khoảng trống thị trường không hề nhỏ tại nước ta nên hứahẹn nếu khai quật được sẽ đưa về một lợi nhuận rất to lớn và ổn định định. Đối cùng với phươngthức chào bán tại quán, “Kool” đang hấp dẫn chúng ta trẻ bởi unique sản phẩm đồ dùng uống, phụcvụ chu đáo, bài bản và quan trọng đặc biệt cách trang trí độc đáo, chuỗi 5 cửa hàng là 5phong biện pháp riêng, nhiều không gian đẹp – một khu vực lý tưởng nhằm thư giãn, vui chơi giải trí và thưởngthức gần như phút giây riêng tư hay ấm áp bên bạn bè.

Sau đây, team lập dự án xin trình bày rõ ràng 1 trong những 5 cửa hàng trà sữa thuộcchuỗi. Do thị trường là rất rộng lớn và địa điểm các quán cách nhau đủ xa phải sẽ khôngbị chồng chéo thị trường, bảo vệ doanh thu của mỗi quán trong chuỗi.

TRÀ Sữ
A Kool #

Địa điểm:Tổng diện tích s: 70m 2 , phương diện tiền > 5m
Cơ cấu: 2 tầng, 3 phòng, trăng tròn bàn. Con số khách buổi tối đa tại cùng một thời điểm là70 khách.Phong cách:

Kool được xuất bản và xây đắp theo phong cách trẻ trung, văn minh phù hợpvới đối tượng khách quán hướng đến là học tập sinh, sinh viên và hồ hết người đi làm việc trongđộ tuổi tự 22 – 30 bao gồm cuộc sống bận bịu nên nhu yếu về một không gian café thư giãn giải trí yêntĩnh hay việc mua đồ uống đưa theo ngay rất buộc phải thiết.

Nắm rõ nhược điểm diện tích không được phệ lắm do vậy Kool áp dụng mọingóc ngỏng và chăm nom tới từng góc bé dại nhất để tận dụng diện tích và thú vị lượngkhách hàng đảm bảo. Sự thiết kế khéo léo tận dụng không khí trên một diện tích nhỏ hẹpđã giúp làm cho quán một phong thái riêng gần gụi và êm ấm như đa số phòng sinh hoạttrong một gia đình. Thực tế đã cho thấy thêm rất nhiều khách hàng bị tiệm thu hút do hìnhảnh đẹp, phong thái và phong cách xây dựng độc đáo.

Mô tả đưa ra tiết:¾ tông màu chủ đạo của cửa hàng là trắng-xanh dương-cam-hồng. Qua khảo sátthực tế đây là một số tông màu đậm mà ấm áp bắt mắt lại chưa xuất hiện quán nào sử dụng.Tông màu sắc riêng giúp bài toán xây dựng và quảng bá hình ảnh cho quán thuận tiện thuận tiệnhơn.¾ Nội thất: bàn và ghế gỗ mộc, 1-1 giản cân xứng với phong thái và tạo cảm giácấm cúng, thoải mái, gần cận mà vẫn lịch sự, sang trọng không mong kì xa hoa.¾ Tầng 1: 30m 2

2 bàn kế bên trời: mục đích tăng số lượng bàn đến khách ngồi tại quán vàtrang trí cho mặt tài chính quán.

4 bàn vào nhà.

Trong nhà: khu vực pha chế, bếp, kho, wc.Mục đích: Phục vụ vận động làm bài toán tại quán và phục vụ đối tượng người sử dụng khách hàngmua đồ mang theo ngay.9 khu vực pha chế, bếp, khu vực rửa dọn: rộng lớn rãi, luôn thể nghi để tạo đk tốtcho nhân viên làm việc, đáp ứng nhu cầu nhu cầu khách hàng (đặc biệt là đối tượng người sử dụng khách download đồmang đi) thật nhanh chóng.9 Kho: ngay lập tức sát khu vực pha chế, dễ dãi cho công việc.9 WC: riêng biệt.

Do điểm sáng diện tích dong dỏng lắm, con số khách ngồi tại quán gồm hạntrong khi số lượng người tiêu dùng mua đồ gia dụng uống, món ăn nhanh đưa đi là không giới hạn, vìvậy trong thời gian tới, nhóm quyết định chi tiêu vào câu hỏi mở rộng hình thức kinh doanh làbán món ăn và vật dụng uống mang đi, bảo đảm các tiêu chí: hấp dẫn, phong phú, nhanh chóng,tiện lợi, đảm đảm bảo an toàn sinh, túi tiền hợp lý. Đây chắc chắn là là một điểm mớ lạ và độc đáo và nổi bậtcủa tiệm so với những quán sale mặt sản phẩm nước giải khát hiện tại nay. Đồng thời tiếnhành trang trí cải tạo không khí ngay tại cửa hàng để quyến rũ những đối tượng khách muốnthưởng thức đồ uống ngay tại không gian riêng của quán.

Cung cung cấp các mô hình dịch vụ:9 Đồ uống, món ăn theo thực đối chọi (menu).9 thương mại dịch vụ wifi miễn phí.9 Nhận tổ chức triển khai sinh nhật, sự kiện, kỉ niệm,... Theo yêu cầu.9 những dịch vụ khuyến mãi:o tiết kiệm chi phí với chính sách giảm giá 30% vào 10h-12h với 15h-17h thứ 2 và lắp thêm 4 mặt hàng tuần.o Thẻ tích điểm mặt sau card của cửa ngõ hàng: cài 8 thứ uống khuyến mãi 1 thứ uốngmiễn tổn phí bất kì.

Chiến lược phạt triển:

Giai đoạn thời hạn Quy tế bào Mục tiêu
Giai đoạn 1 một năm đầu 1 vị trí duy nhất. - Đưa quán vào vận động thực tế nhằm thu nhận các ý kiến bổ sung cập nhật cho việc tổ chức và điều hành và quản lý quán. - gây dựng hình ảnh và tên tuổi của cửa hàng. - Dự kiến hoàn tiền và bắt đầu có lãi sau 12 tháng tởm doanh.Giai đoạn 2 1 năm tiếp theo

1 vị trí duy nhất - Điều chỉnh phong cách quán, mở rộng vận động kinh doanh theo

hướng phù hợp và cần thiết saunhững bình luận từ người tiêu dùng vàkinh nghiệm rút ra từ giai đoạn kinhdoanh đầu tiên.

Mục tiêu lợi nhuận ròng từ hoạtđộng sale tăng trưởng nhanhvà ổn định.

Khẳng định uy tín quán trênthị trường.

Xem thêm: Bài Luận Về Khởi Nghiệp Đổi Mới Sáng Tạo Thúc Đẩy Khởi Nghiệp

Đầu tư cải cách và phát triển sâu hơn vào cáchình thức vận động khác: cung cấp sách,đồ giữ niệm.

Tiếp tục rút ra hồ hết kinh nghiệmcần thiết chuẩn bị cho câu hỏi mở rộngquy mô hoạt động.Giai đoạn 3 những năm tiếptheo

Mở rộng quy môhoạt động theo môhình nhượng quyềnthương mại(franchise).

Mở rộng thêm cáccơ sở khác trên địabàn thành phố. Xâydựng chữ tín vàphát triển tế bào hìnhchuỗi siêu thị caféđồ uống với đinhanh.

Lợi nhuận ròng rã từ hoạt động kinhdoanh.

Phát triển và xác minh thươnghiệu hệ thống siêu thị “kool” đốivới công chúng.

Phát triển những dịch vụ đi kèm mộtcách bài bản (đội ngũ thiết kếriêng mang lại các sản phẩm lưu niệm vàvật dụng sở hữu hình hình ảnh của thươnghiệu).

Tạo đề nghị một phong thái dịch vụđồ uống nhanh chuyên nghiệp hóa trênthị trường.

Dựa trên mục tiêu mở quán phục vụ dịch vụ cũng giống như survey shop chúng tôi đã thựchiện bên trên 450 fan ở những độ tuổi khác nhau, khách hàng hang kim chỉ nam mà công ty chúng tôi nhằm tớiđươc chia thành 2 đội khách hang như sau:

Khách sản phẩm đến thưởng thức tại quán: được phát âm là các khách hàng đơn lẻhoặc theo nhóm nhỏ; mang đến quán để trải nghiệm thư giãn, đọc sách, chụp ảnh. Đối tượngkhách sản phẩm này bao hàm cả người việt nam lẫn khách nước ngoài. Đặc biệt cùng với nhữngngười Việt Nam:9 dựa trên survey cửa hàng chúng tôi đã làm, phần trăm người trong độ tuổi từ 16-30 gồm sởthích uống trà sữa là 72% với tầm thu nhập ổn định định. Ở giới hạn tuổi này, gia tốc tới cửa hàng khácao từ là 1 đến 5 lần/tháng.Î vị đó, so với người việt nam đến tiệm với mục đích uống trà sữa với giảitrí, shop chúng tôi nhằm vào đối tượng người tiêu dùng khách tất cả độ tuổi trường đoản cú 18 đến 25.Khách hàng cài đồ uống,thức nạp năng lượng nhanh mang đi: được phát âm là những kháchhàng đến call đồ rồi mang đi, hoặc là đăng ký qua điện thoại thông minh để được gửi đồ đến tận nơiở,nơi làm việc. Đối tượng này triệu tập gồm những người độ tuổi từ bỏ 22-30, đi làm, khábận rộn.Số liệu thống kê: ¾ con số phiếu điều tra thu nhập được: 378 phiếu trong những số ấy bao gồm 14 fan trong lứa tuổi từ dưới 18 có 106 fan độ tuổi tự 18- bao gồm 228 người độ tuổi trường đoản cú 22- tất cả 30 người độ tuổi từ bỏ 26- không có ai có giới hạn tuổi trên 45

Qua khảo sát khảo sát, tỷ lệ người trong giới hạn tuổi từ 22-35 có sở trường uống trà sữalà 72%.

Tỷ lệ mê thích uống trà sữa

72%

28% say mê Không thích

Nhận định xu thế tiêu dùng sản phẩm: khách hàng trong nước từ 22-35 tuổi

67% đối tượng người dùng từ 22-35 tuổi được đặt câu hỏi thường đi uống trà sữa vào đêm tối và25% ưng ý uống vào buổi sáng. Sót lại là vào buổi trưa và buồi chiều.

Bạn thường cho quán trà sữa vào buổi

nào?

Buổi tối Buổi sáng
Buổi chiều

Các yếu ớt tố đặc biệt nhất so với một cửa hàng trà sữa theo lần lượt là:

Đồ uống ngon, túi tiền phải chăng.Không gian đẹp, độc đáo, tương xứng với các mục đích.Chất lượng phục vụ tốt.Địa điểm của quán thuận lợi, dễ dàng tìm kiếm.Qua phần đông số liệu trên rất có thể rút ra một số đặc điểm cảu các khách hàng như sau
Là những người dân trẻ, năng động
Đa phần tất cả thói thân quen đi uống trà sữa
Thường lưu ý đến những chỗ có không khí yên tĩnh, khác biệt khác lạhoặc lịch sự phù hợp với nhiều mục đích.Có một nhóm khách hàng thường xuyên bận rộn, không tồn tại thời gian ngồithưởng thức trên quán.Với những đặc điểm trên, kool là 1 lựa lựa chọn lý tưởng giành riêng cho nhóm kháchhàng phương châm này. Quanh đó những đối tượng người sử dụng mục tiêu, còn tồn tại những đối tượng khách hàngnhư những người ở độ tuổi 18-22 bước đầu tiên có thu nhập thích sự bắt đầu mẻ khác biệt vànhững tín đồ ở độ tuổi kế bên 35 bận rộn và ưng ý sự một thể dụng.

Khách hàng với đi:Trong các đối tượng người tiêu dùng thích uống trà sữa được hỏi, mang lại 28% say đắm đồ uống mangđi rứa vì hưởng thụ tại quán

Đặc điểm khách hàng hàng:

Năng động, bận rộn không có tương đối nhiều thời gian cho quan
Chủ yếu ở các khu vực văn chống của cần Thơ
Ở hơi xa vị trí của các quán trà sữa.Î Qua phần đa phân tích cho biết thêm việc phân đoạn thị phần lựa chọn các nhómkhách hàng mục tiêu là kha khá phù hợp. Một thị phần đầy tiềm năng do vậy sẽ làđiều khiếu nại chi shop chúng tôi khởi nghiệp thành công.

Các đối tác: Kool gồm các đối tác doanh nghiệp về:

Nguyên đồ vật liệu.Các nhà hỗ trợ các trang thiết bị vật liệu sử dụng vào quán
Các đối tác doanh nghiệp về mặt media quảng cáo.

Đối thủ tiềm ẩn

Các nguy cơ

Nhiều đối thủ cạnh tranhlớn
Mô hình trà sữa kèm đồuống mang theo dễ bắt chước

Chiến lược ST

Tận dụng được sự giúp đỡcủa những kiến trúc sư với họasỹ để thi công kiến trúcđộc đáo, có 1-0-

Chiến lược WT

Đưa ra các hình thứcphục vụ quan trọng đặc biệt để thu hútkhách hàng không chỉ đếnmột lần hơn nữa quay lạinhiều lần nữa
IV - KẾ HOẠCH MARKETING

Kế hoạch kinh doanh:4 kim chỉ nam Marketing: Kool là một trong những dự án trà sữa phối kết hợp đồ uống với thức ăn đưa đi với ý tưởng độcđáo và linh hoạt được thực hiện có quy mô,nhưng bản chất vẫn là 1 dự án new trên thịtrường, vì vậy Kool ý thức rõ về vai trò to phệ của marketing trong chiến lược kinh doanhtiếp cận cùng thu bán chạy hàng. Phương châm Marketing mà KOOL triệu tập vào: o Kích hoạt yêu đương hiệu- reviews KOOL tới khách hàng hàng. O Thu hút người tiêu dùng đến với KOOL o Tăng nấc độ nhận thấy thương hiệu và thị phần trên thị trường. O Tăng lệch giá và lợi tức đầu tư trước thuế.

Chiến lược Marketing:4.2 kế hoạch cạnh tranh: Chiến lược đối đầu và cạnh tranh của KOOL vẫn là:o triệu tập chính vào thị trường mục tiêu và người sử dụng mục tiếu: 2 nhómkhách mặt hàng chính: khách hàng hưởng thụ tại tiệm và khách mua hàng mang đi. O sinh sản dựng sự không giống biệt, mũi nhọn tiên phong và không ngừng đổi mới nâng cấp chấtlượng dịch vụ. O tập trung và phân khúc thị trường riêng là đồ ăn thức uống có đi.

4.2 Định vị: - người tiêu dùng mục tiêu: bao hàm 2 nhóm khách hàng chính: o quý khách hàng đến thưởng thức tại quán: bao gồm khách vn là nhữngngười từ 16-22 tuổi, học tập sinh, sinh viên, đã đi được làm, tất cả thu nhập ổn định từ 2-5 triệu trờlên với khách quốc tế đi lẻ. O Khách cài đồ với đi: những đối tượng người sử dụng khách mặt hàng không có khá nhiều thờigian mang đến quán cùng ở xa địa chỉ quán, bao gồm đối tượng đi làm việc từ 22 tuổi trờ lên.

4.2 Chiến lược sale hỗn hòa hợp ( 7Ps): kế hoạch này tập trung tạo nên khách hàng: o nhận biết o ân cần o Sử dụng dịch vụ trà sữa cùng với đồ đưa theo KOOL o liên tục sử dụng thương mại dịch vụ của KOOL Đối tượng ưu tiên tiếp cận số một là những người dân trong nhóm quý khách mụctiêu. KOOL phát âm rằng công ty chúng tôi kinh doanh “ dịch vụ”, đồng thời đó cũng là loạihình dịch vụ thương mại mới xuất hiện trên thị trường, bởi vì vậy chiến lược sale hỗn vừa lòng dựa trên7 chế độ cụ thể sau:4.2.3 chế độ “ bé người” ( People): Trong chế độ People của KOOL, chúng tôi hướng cho 2 hướng trở nên tân tiến là: 1. Cơ chế đối cùng với nhân viên. 2. Chính sách đối với khách hàng hàng.Cụ thể là như sau: 1. Cơ chế đối cùng với nhân viên: KOOL kinh doanh dịch vụ, do vậy ấn tượng ấn tượng của công ty đối vớinhân viên là vô cùng quan trọng. Điều đó không chỉ phụ thuộc vào sự đào tạo kĩ năng của
KOOL mà lại còn dựa vào vào sự phù hợp nhân viên đó với vị trí tuyển dụng. Thiết yếu vìvậy, chính sách nhân lực được chuyển ra:

vụ đồ gia dụng uống mang đến bàn của khách

Đồ uống được mang về không quá10 phút từ lúc cảm nhận yêu mong củakhách
Khách hưởng thụ trà sữa vào mộtkhông gian đẹp, dễ chịu trong giaiđiệu âm nhạc nhẹ nhàng
Nhân viên thanh toán giao dịch tại bàn cùng với hóađơn trong sổ da cho khách
Khách được khuyến mãi thẻ tích điểm đểtham gia công tác “Khách mặt hàng thânthiết”Nhân viên chào thân ái và cảm ơnkhách hàng

xem tranh ảnh... Trong khi chờ đợi

Đồ uống của khách hàng được đóng hộp cẩnthận, có túi xách ngoài đẹp mắt mắt, kế hoạch sự
Khách hàng thanh toán tiền sau khi nhậnđược đồ uống cùng hóa đơn
Khách được tặng kèm thẻ tích điểm để thamgia lịch trình “Khách sản phẩm thân thiết”Nhân viên cảm ơn và chào tạm biệt khách

4.2.3. “Bằng chứng cụ thể” (Physical Evident) KOOL cung ứng dịch vụ cho người tiêu dùng và dịch vụ thương mại mà KOOL giới thiệu là dịchvụ mới, vì vậy KOOL gọi được tâm lý hoài nghi của bạn đối với dịch vụ mà
KOOL cung cấp bởi người tiêu dùng chưa từng sử dụng thương mại dịch vụ của KOOL trước đây. Bởi vậy, để quý khách hàng hình dung đúng mực nhất về KOOL, tổng quan cụ thể về
KOOL như sau: - Địa điểm:.... - cửa hàng hạ tầng: tất cả 2 tầng: * Tầng một là không gian giành cho khách mặt hàng đến sở hữu đồ ăn, thức uống mangđi * Tầng 2 là không khí được chia nhỏ với phòng nhỏ trải thảm ngồi và phònglớn mang đến sự thoải mái tuyệt đối cho khách hàng - bản vẽ xây dựng KOOL: kiến trúc của một căn nhà Pháp cổ, mang phong thái môphỏng một góc châu Âu xen lẫn nét trẻ trung, hiện đại.

Không gian quán: rộng lớn rãi, thoáng, đẹp, với gần như hình hình ảnh và phong cách xây dựng đầytính nghệ thuật
Phong cách phục vụ: chuyên nghiệp, lịch sự, nhiệt độ tình, tháo dỡ mở. Đội ngũnhân viên được đào tạo bài bản sẽ làm phù hợp mọi người sử dụng đến cùng với KOOLĐồng phục nhân viên: áo thun + quần dài tự do thoải mái + tạp dề
Phong cách âm nhạc: nhạc trẻ phù hợp teen
Dịch vụ cung cấp: trà sữa, đồ uống, đồ ăn nhẹ, sách vở tạp chí, wifi, chụpảnh...Giá cả dịch vụ: 10 – 50 VNĐ

4.2.3. Chiến lược “Sản phẩm“ (Product) thực thi chuỗi trà sữa kèm đồ vật uống mang đi, khởi đầu là KOOL. - yêu đương hiệu: KOOL – quán trà sữa thứ nhất trong chuỗi cửa hàng “trà sữakool” kèm vật dụng ăn, uống với đi.

Sản phẩm cung cấp Dịch vụ cung ứng 9 Trà sữa: nguồn nguyên vật liệu đặttừ Đài Loan, bảo đảm chất lượng với giálấy hàng đề xuất chăng. 9 Hồng trà, lục trà, creamshake,yoshake 9 Nước nghiền hoa quả, sinh tố. 9 Nước ngọt những loại 9 những món ăn nhẹ: Mì gói nấubò, bánh mỳ ốp la, trườn lúc lắc, khoai tâychiên, cơm cừu cuộn trứng, bò-tôm-cáviên, mì Ý nóng thịt bò, nui xào bò

Wifi
Chương trình “Khách mặt hàng thân thiết”Tổ chức tiệc, sinh nhật
Chơi game giải trí
Đọc tạp chí teen
Xem tivi...

+ xác minh được phong cách của cửa hàng sao cho cân xứng với thời đại: Đối với nguyên tố này, thị trường của họ phải theo tong hiện đại, hoàn toàn có thể cung cấp những dịch vụ trí tuệ như đùa cờ tướng, cờ vua, hoặc vẽ tranh tự do lên tường theo nhu cầu của mình. Cung ứng các dịch vụ cốt yếu nhưng mà khách hàng chính hãng sự bắt buộc như wifi để cung cấp việc học hành của khách hang.+ sẵn sàng khâu marketing một biện pháp khoa học và cẩn thận từ hầu hết khâu nhỏ dại nhất như: lúc khảo phải bao trùm các các đối tượng người sử dụng từ những quanh vùng thư viện, căn tin đến những khu thể thao sát đó, v.v , hoặc phân tích kĩ lưỡng, khách quan những nhu yếu thị hiếu của khách hàng, tránh bóp méo, áp đặt dấn thức chủ quan trong quá trình đánh giá, giúp chúng tiêu giảm những sai lầm đáng tiếc.+ nâng cấp công tác quản ngại lí nhân viên: ngay trong lúc nhận nhân viên cấp dưới vào thao tác làm việc phải để cao tiêu chuẩn ân nên khi phục vụ, đều nhân viên bảo đảm được điều đó để giúp cho họ xây dựng được đáng tin tưởng của quán, cũng giống như lôi kéo được những quý khách mới và khách hàng cũ. Ngược lại, trường hợp nhân viên chúng ta có cách biểu hiện thiếu lễ độ, khinh thường miệt thậm chí còn là hờ hững với quý khách hàng cũng tác động xấu cho quán. Vị thế, khi đã gồm đội ngũ nhân viên cấp dưới giỏi bọn họ phải luôn thường xuyên nhắc nhở, chỉnh đốn lại nhân viên của bản thân về thể hiện thái độ với khách hàng hàng.

25 trang | phân chia sẻ: tienthan23 | Lượt xem: 108156 | Lượt tải: 3

Bạn vẫn xem trước 20 trang tư liệu Tiểu luận đồ mưu hoạch sale quán trà sữa, để thấy tài liệu hoàn hảo bạn click vào nút tải về ở trên
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG KHOA kinh TẾ MÔI TRƯỜNG TIỂU LUẬN ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ĐỀ TÀI: LẬP KẾ HOẠCH sale QUÁN TRÀ SỮA GVHD : NGUYỄN ĐỨC THÀNH Môn : QUẢN TRỊ BĐSSVTH : ĐOÀN THỊ HỒNG NGỌCLớp : DH01- QTBDS1MSSV : 0150090029 thành phố hồ chí minh -10/2015MỤC LỤC nguyên nhân chọn đề tài
Trà với sữa là nhị thức uống không mấy xa lạ đối với người Việt, nhưng kể từ sự vô tình hay nạm ý mà chúng lại được xáo trộn lại với nhau, tạo nên một thức uống hết sức thu hút và vươn lên là “cơn sốt” trong người trẻ tuổi hiện nay. Không hẳn là người trẻ tuổi mới thưởng thức cái hương vị của trà sữa mà hầu hết mọi độ tuổi đều yêu thích cái hương vị thơm ngon của trà sữa. Vị phệ của sữa cùng hương thơm của trà thật khiến cho người ta phải “ chết mê chết mệt” vì nó
Những quán trà sữa tự lâu đã trở thành điểm hẹn lí tưởng của không ít bạn trẻ search kiếm không khí sinh hoạt, gặp mặt gỡ bạn bè. Theo đó xu thế phát triển của các sản phẩm hiện nay chính là hấp dẫn khách hàng với những mùi hương vị mới và công dụng bảo vệ sức khỏe tăng cường sinh lực. Do đó các nhà sản xuất đã cố gắng thực hiện mục tiêu này bằng cách thêm các thành phần mới hoặc pha trộn các sản phẩm có sẵn.Một vào những sản phẩm đã được mọi người chú ý và thân thiện tới đặc biệt là giới trẻ là trà sữa. Ở nhiều quốc gia thì sản phẩm này cũng đã có từ thọ và được sử dụng như một loại đồ uống bổ dưỡng, tăng cường sinh lực, rất có lợi mang lại sức khỏe. Tuy nhiên, trên đây là một sản phẩm mới trên thị trường Việt Nam, nó được pha chế từ các nguyên liệu là trà, sữa, đường và các loại hương thơm liệu khác. Đây là một loại đồ uống độc đáo có tác dụng tốt mang lại sức khỏe bởi các thành phần chất chống oxy hóa có trong chè và các chất béo, protein có vào sữa cung cấp chất dinh dưỡng mang đến cơ thể, và một số đặc điểm nổi bật khác của sản phẩm như khả năng tăng sức đề kháng, giảm stress, chống lão hóa.Vì vậy, nó được coi là một loại đồ uống rất thích hợp cho những lúc mệt mỏi, căng thẳng. Nhận thấy được tầm quan trọng của việc tạo dựng một chữ tín và kế hoạch marketing cho một sản phẩm mới.Tổng quan Về Lập chiến lược Kinh Doanh1.1 Kế Hoạch sale là gì
Kế hoạch kinh doanh (business plan), dùng để làm xác định và cải tiến và phát triển các ý tưởng phát minh và chiến lược kinh doanh, tương tự như như bản thiết kế trong lĩnh vực xây dựng. Lập kế hoạch và thiết kế lộ trình mang đến một dự án công trình kinh doanh có thể ngăn ngăn những sai trái nghiêm trọng với phát hiện nay ra những khuyết tật. Các sai lầm trên giấy khiến tổn hại ít hơn và thường có thể dễ dàng sửa chữa. Còn phần nhiều sai sót xẩy ra trong thừa trình kinh doanh thực tế hoàn toàn có thể là nguyên nhân cho vấn đề chấm dứt hoạt động của việc marketing này1.2 lý do cần lập kế hoạch kinh doanh
Bản kế hoạch kinh doanh trả lời hầu hết câu hỏi:Chúng ta vẫn ở đâu?
Chúng ta muốn tại đoạn nào?
Làm gắng nào họ đến được đó?
Bản kế hoạch marketing giúp bạn
Suy nghĩ những vấn đề KD một cách tất cả hệ thống
Lập kế hoạch hoạt động cho tương laiBản kế hoạch sale giúp tín đồ khác
Ra những quyết định tài chính tương quan đến dn bạnxác định gồm nên là đối tác của dn hay không1.3 Kết cấu một bạn dạng kế hoạch tởm doanh
Tóm tắt tổng quan
Mô tả công ty
Mô tả thành phầm , thương mại dịch vụ Phân tích thị trường
Lập kế hoạch và planer makerting
Kế hoạch sản xuất chi tiêu Kế hoạch tài chính
Những cách tân trong dự định trong hoạt động vui chơi của công ty
Lập Kế Hoạch kinh doanh Ý tưởng khiếp doanh2.1.1 diễn tả về phát minh kinh doanh
Cuộc sống càng ngày càng hiện đại đi kèm với nó là cuộc chạy đua với các điều toan lo , ko giờ sinh sống , sau một ngày làm việc và học tập căng thẳng , ai cũng muốn gồm một không khí yên tĩnh để được nghỉ ngơi , truyện trò cùng bạn bè người thân , và nhiều lúc chỉ là nơi thư giãn cân nhắc về một vài điều nào đó trong cuộc sống Vì vậy tôi ý muốn mở một cửa hàng trà sữa với khía cạnh bang thuê sẵn do chính mình đứng ra cai quản đầu tư . Cùng với gu nhạc nhẹ , bày trí giản dị nhưng hiện đại Việc sale quán trà sữa mang lại lợi nhuận rất cao và nhanh tịch thu được vốn bằng chứng là ngày càng có tương đối nhiều quán trà sữa mọc lên bên cạnh đó muốc đã đạt được những lọi nhuận đặt ra cần phải đầu tư và quản ngại lí đúng đắn .Về đối tượng: Đây là các đối tượng người tiêu dùng là học sinh, sinh viên tuổi tự 14 đến 24, con trẻ trung, năng động, thích bắt đầu lạ, phong cách, cá tính, đậm chất văn hóa truyền thống sinh viên.Về văn hóa: Đến trà sữa với nhu yếu về hẹn hò, điều đình thông tin, thảo luận, họp nhóm.Về trung khu lý:+ Trà sữa phải ngon, bổ, rẻ.+ dịch vụ thương mại tốt, giao hàng ân yêu cầu chu đáo.+ tô điểm đẹp, phù hợp với tuổi teen.+ luôn tiện nghi, thoải mái, bao gồm Wifi.+ địa điểm thuận lợi, bao gồm sự lựa chọn phong phú về trang bị uống, và thức ăn nhẹ kèm theo, có một số trò chơi, truyện, tè thuyết, tạp chí ship hàng thư giãn+ Thẻ tặng đối với người tiêu dùng thân thiết.Về giá chỉ cả: từ 15.000 mang lại 25.000 đồng.Về sự không giống biệt: bao gồm đồ uống đặc trưng theo thời tiết, bao gồm những thương mại & dịch vụ kèm theo hấp dẫn, lôi cuốn, tạo điểm khác biệt riêng đến quán.2.1.2 Lập ý tưởng kinh doanh
Tên dự án công trình : trà sữa honey slogan : LIVE SIMPLEĐịa điểm marketing : Lê Văn Sĩ . Tân Bình ,TPHCM , ngay lập tức cổng ngôi trường Đại học tập Tài Nguyên & môi trường thiên nhiên TPHCM , dân cư triệu tập đông ,đặc biệt là chúng ta trẻ , sinh viên của trường chiếm con số lớn.Vốn đầu tư ban đầu: từ 500 triệu, được chi tiêu cho:+ Đặt cọc thuê phương diện bằng: bạn cần phải thuê mặt bằng marketing khoảng 10-20 triệu/tháng tùy theo địa điểm+ thay thế mặt bằng+ sản phẩm bàn ghế, tủ kệ+ các thiết bị, công cụ, phương pháp pha chế trà sữa+ Vốn dự phòng cho tối thiểu 3 tháng đầu ghê doanh, khoảng chừng 20 triệu.2.2 biểu lộ về thành phầm của tiệm 2.2.1 Các sản phẩm của quán Quán sale các loại thức uống và món ăn vặt như sau :Thức uống : trà gừng , trà sữa ( chua ngọt , trân châu , socola,các một số loại hương hoa quả .) , kem (socola, tình nhân ) ,lipton , cafe, nước nghiền sinh tố , yaourt các món ăn nhẹ : bánh tráng trộn , khoai tây chiên ,nui xào/ mì xào , trườn viên , gỏi cuốn 2.2.2 bỏ ra tiết bên trong quán trang trí quán tuyệt hảo Bảng hiệu Bàn trộn chế bàn và ghế tủ kệ , nệm , gối laptop tiền 2.3 so sánh tích thị trường
Theo kết quả nghiên cứu vớt thị trường, xung quanh vị trí thực hiện dự án số lượng quán trà sữa kha khá nhiều, tuy vậy với mô hình kinh doanh trà sữa phối hợp nhiều dịch vụ thương mại đi kèm, thức ăn uống và vật dụng uống mới lạ cũng tương tự có những event ngộ nghĩnh. Vì thế, đó là 1 trong những lợi thế to trong việc kinh doanh của quán.Qua khám phá cụ thể, kẻ địch của chúng tôi có hồ hết ưu, điểm yếu kém sau:* Ưu điểm:+ Sự mới lạ, và thành phầm có chất lượng tốt đó là ưu điểm thứ nhất của quán.+ nội thất đẹp, thức uống và đồ ăn đặc sắc, phong phú.+ góc nhìn đẹp, không gian thú vị cùng lãng mạn.+ có mặt bằng ghê doanh, chủ yếu gần mặt con đường lớn dễ dàng cho câu hỏi đi lại.+ có nhiều sản phẩm có chất lượng tốt, mặt hàng mới lạ, những thành phầm lần đầu có mặt ở quần thể vực.+ có khá nhiều dịch vụ kèm theo như thương mại dịch vụ hẹn hò, lãng mạn, tỏ tình mang lại giới trẻ. Trong quán sẽ thực hiện nhạc hòa tấu nhẹ nhàng kèn sacxo, bầy dương cầm, violon, ghita, pianovà những các thể lọai nhạc khác khi tất cả khách yêu cầu.* Nhược điểm:+ Vì sản phẩm đều có unique tốt nên giá cả khá cao.+ Đối tượng khách hàng hàng nhắm tới còn hạn chế.+ Những sự kiện chưa thật sự thu hút, không thật lẻ tẻ cho một các loại khách hàng+ chưa có hoặc không mô tả rõ sự kết hợp giữa các nền văn hóa, buộc phải phát huy phiên bản sắc văn hóa truyền thống Việt.Nắm được hầu hết ưu, điểm yếu của đối thủ cạnh tranh chúng ta có thể xây dựng chiến lược của chính bản thân mình có kết quả hơn.Bên cạnh đó, đối thủ tuyên chiến đối đầu và cạnh tranh ngoài ngành như các quán cà phê, những quán sinh tố trái cây, cũng thường xuyên tung ra những chiêu trò khuyến mãi, quảng cáo, trình làng mở rộng thị trường nhằm lôi kéo khách hàng. Họ cũng rất xem xét các cung cách phục vụ cũng giống như các dịch vụ quan tâm khách hàng. Điều đó cũng là một thử thách đáng lo âu cho chúng ta trong một thị trường tuyên chiến đối đầu khắc nghiệt.2.3.1 nhu yếu thị trường bạn dạng thân cũng là một trong những sinh viên, công ty chúng tôi rất hiểu khách hàng của bản thân mình cần gì?
Sinh viên có thu nhập nhập không ổn định, đa phần là chu cấp từ phía gia đình nên nguồn chi cũng tương đối hẹp. Tuy nhiên đã là sinh viên phiên bản thân năng động, chúng tôi rất cần phải có những new quan hệ trong học tập, có nhu cầu các buổi hội họp giao lưu, nhưng mà nếu chi một khoản quá rộng cho rất nhiều khoản như vậy này có lẽ rằng không thể. Bởi vậy, chúng tôi quan tâm đến rất kỹ trong việc lựa chọn những địa điểm có giá cả phải chăng không gian sinh hoạt thoải mái và dễ chịu chất lượng đảm bảo để đến.Hiểu được điều ấy nên trong quy trình thành lập, xây dừng một uy tín trà sữa gần gụi với sinh viên chúng tôi cân nhắc đến yếu ớt tố túi tiền và hóa học lượng.2.3.2 Đối tượng , phạm vi khách hàng
Đây hầu hết các đối tượng là học tập sinh, sinh viên tuổi từ bỏ 14 mang đến 24, trẻ con trung, năng động, thích mới lạ, phong cách, cá tính, đậm chất văn hóa sinh viên. Đến trà sữa với nhu yếu về hứa hẹn hò, hiệp thương thông tin, thảo luận, họp nhóm.2.3.3 mục tiêu của Honey
Đạt được 300 người tiêu dùng mỗi ngày doanh thu trên 200tr 1 mon Tỷ suất roi trên 50%Khách hàng thân mật trên 100 khách hàng Tạo tư tưởng thư giãn cho người sử dụng Là khu vực giao lưu giữ của sv , cán bộ công nhân viên và các đối tượng khác .Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng Nhiệm vụ :Tạo cho người sử dụng một môi trường dễ chịu và thoải mái để truyện trò và thư giãn và giải trí ,các món uống ngon lạ thu hút Đảm bảo những dịch vụ tốt nhất có thể cho quý khách , những dịch vụ gặp gỡ và hẹn hò ,lãng mạn , tỏ tình của giới trẻ 2.3.4 đối thủ đối đầu Tại khu vực khảo sát cũng giống như thị trường mà shop chúng tôi đang hướng tới, các siêu thị trà sữa đối thủ tuyên chiến đối đầu đã có tồn trên sẵn không hề ít nhưng cơ bạn dạng là không có không ít thuộc tính chăm biệt: hoặc là những shop bán bé dại lẻ với tính chất giải khát, hoặc là những chuỗi shop dành cho phân khúc thị trường có thu nhập cá nhân cao khoảng chừng 7 – 15 triệu đồng/ tháng. Thực tế cho thấy, những shop bán nhỏ tuổi lẻ, thành phầm của bọn họ thường phân phối lẫn với các thành phầm khác như nước mía, pepsi, cocacola, và nhất là yếu tố về vệ sinh bình yên vẫn không được bỏ trên hàng đầu. Bạn có thể dễ dàng nghe nhắc đến cái tên: Trà sữa ZEN tại quận Phú Nhuận, Trà sữa Passions trên quận 3, hay Trà sữa 18 độ làm việc quận Bình Thạnhnhưng ở khu vực Tân Bình chưa xuất hiện cái tên nào được nổi trổi cả .Chúng ta chỉ xem chu đáo trực tiếp trên phân khúc thị trường mà mình hướng đến, đó là tầng lớp sinh viên có thu nhập trung bình. Ở góc độ khác, bởi đặt thù của tính chất bán bé dại lẻ như thế, phù hợp với ví tiền của sinh viên, nên dù ráng nào đi nữa việc chiếm lĩnh thị trường cạnh tranh với các kẻ địch trong ngành cũng chưa phải là điều dễ dàng. Sản phẩm của họ phải phô bày được cho người sử dụng những nhân tài ưu việt của nó, mới tất cả đủ sức mạnh để cuốn hút khách mặt hàng về phía mình.Hơn nữa, trà sữa ko phải là sự lựa chọn duy nhất. Khách hàng hàng còn tồn tại những điểm đến lựa chọn khác như: các quán cà phê, các câu lạc bộ, các siêu thị giải khát khác v.v bởi vì thế, họ còn gồm một lượng lớn khổng lồ những đối thủ tuyên chiến và cạnh tranh ngoài ngành. Quá trình của họ không chỉ tạm dừng ở việc làm sao để quý khách hàng nghĩ đến họ khi họ phải trà sữa mà phải là làm sao cho khách hàng nghĩ tới chúng ta khi họ yêu cầu giải khát, cần một địa điểm tụ hợp, nghĩa là chúng ta phải kéo họ về trường đoản cú những kẻ địch ngoài ngành. Điều sẽ là một thử thách dành cho chúng ta nhưng cũng chính là một thời cơ cho việc kinh doanh.SWOTTích cực / có lợi
Tiêu cực / tạo hại
Tác nhân mặt trong
STRENGTHNhân viên tận tâm chu đáo
Giá phù hợp lýTạo tin cậy vớikhách hàng
WEAKNESSquán mới mở nênchưa có tương đối nhiều kinh nghiệm trong việc bán sản phẩm quán chỉ chú ý vào đối tượng người dùng khách hàng là học sinh , sv tuổi từ bỏ 14- 25 , bắt buộc chưa đáp ứng được nhu yếu của mọi quý khách Vì bắt đầu mở bắt buộc ,mối tình dục với quý khách không nhiều
Tác nhân bên phía ngoài OPPORTUNITYNhu cầu của kháchhàng ở thành phố hồ chí minh cao
Vị trí của tiệm nằmở con đường Lê Văn Sỹ ,Quân Tân Bình gần các trường học tập , ngôi trường đại học, các công ty vì thế tiềm năng người tiêu dùng ở đó là rất to Đội ngũ nhân viên
Am hiểu trọng điểm lí khách hàng hàng, quan tâm , vồ cập trung thực
THREATVị trí cửa hàng gần những quán café , các quán trà sữa nhỏ tuổi lẻ .Hiện tại , tại khu vực Lê Văn Sĩ hệ thống trà sữa Hot&Cold cũng bắt đầu được mở bán khai trương . Khả năng tuyên chiến đối đầu và cạnh tranh rất cao2.4 chiến lược và Chiến Lược marketing Trên đại lý phân tích mục tiêu và thông tin thu thập từ thị trường của hàng chuyển ra một trong những chiến lược kinh doanh như sau:liên kết với các nhà hỗ trợ lớn có thương hiệu, sinh sản ưu nắm trong sự phong phú và đa dạng về sản phẩm
Đưa ra những chương trình tặng ngay nhằm thu cháy khách hàng;Đào tạo nhân viên cấp dưới chuyên nghiệp2.4.1 chiến lược giá
Theo tác dụng khảo tiếp giáp tại địa bàn dự định xâm nhập thì giá chỉ của thành phầm này xấp xỉ từ 11.000 – 15.000 đồng/ly.Cùng tác dụng khảo sát, với câu hỏi: “Bạn sẳn lòng chi ra bao nhiêu tiền cho một ly trà sữa mà các bạn hài lòng?”, câu vấn đáp được tổng vừa lòng dưới biểu đồ sau:Chúng ta rất cần được xem xét các yếu tố sau trước lúc đưa ra đưa ra quyết định định giá:* yếu ớt tố mặt trong:+ Mục tiêu kinh doanh lâu dài, tối đa hóa lợi nhuận, thâm nhập và sở hữu thị trường cũng như hạn chế cạnh tranh, đảm bảo uy tín sản phẩm.+ Đây là mặt hàng đặt thù cực kỳ khó tăng giá trong tương lai, vì thế cần buộc phải phải suy nghĩ thật cẩn trọng khi ra quyết định thế nào cho tối đa hóa roi và làm tiếp uy tín với khách hàng.+ giá cả cố định: Đây là loại chi phí bỏ ra không biến đổi theo cấp dưỡng hoặc lợi nhuận như: tiền thuê mướn phương diện bằng, chi phí bàn ghế, tiền thuê mướn nhân viên, chi phí Wifi cho dịch vụ, tiền điện thắp sáng và máy cân bằng + túi tiền biến đổi: Đây là loại chi phí đổi khác trực tiếp theo sau quy mô cung ứng như vật liệu (trà, sữa, những loại hạt, ), các phụ tùng hẳn nhiên (ly vật liệu nhựa cho quý khách mua về, ), v.v
Tóm lại, túi tiền ước tính xấp xỉ khoảng 9.500 – 11.500 đồng/ ly trà sữa (chưa tính những thuế, và ngân sách cố định trong gớm doanh).* yếu đuối tố bên ngoài:+ Đây vẫn là một thị trường hấp dẫn, bao gồm số lượng quý khách đông đảo.+ ngân sách của đối thủ đối đầu và cạnh tranh ở khoảng từ 12.000 đến 15.000 đồng/ ly. Tuy nhiên, nhận định chung cho thấy thêm các đối thủ tuyên chiến đối đầu chưa bao gồm chuyên biệt về sản phẩm, không tôn vinh yếu tố hóa học lượng. Thật ra, vẫn có một số địa điểm bảo đảm an toàn yếu tố bên trên nhưng phân khúc của chúng ta không ở trong đối tượng người sử dụng khách mặt hàng của bọn chúng ta. Do thế, với thành phầm có chất lượng ngon, bổ, rẻ, bình yên vệ sinh của bọn họ sẽ có nhiều ưu nắm hơn, chủ động hơn về bài toán định giá.Sau lúc chứng kiến tận mắt xét đều yếu tố trên mang lại thấy, họ chọn mức ngân sách 15.000 đồng/ ly trà sữa Gừng nóng cùng Trà hộp sữa chua ngọt. Ở mức giá này vẫn bạn cũng có thể đảm bảo được doanh thu. Nếu bọn họ vượt lên đến mức 16.000 đồng thì đang mất hết sức nhiều lợi nhuận (khoảng 39.2 – 42.7%). Ví như như chọn mức ngân sách 10.000 – 12.000 đồng thì họ có nhiều quý khách hàng nhưng không hẳn đã tối đa được lợi nhuận. Tuy vậy mức giá này có mức cao hơn nữa so với 1 số kẻ thù nhưng điều này làm cho trung tâm lí khách hàng yên tâm hơn, vì đây là sản phẩm có chất lượng cao với mức giá thành như vắt là hoàn toàn hợp lí.Bên cạnh đó, các mức ngân sách cho các sản phẩm phụ kèm khác có thể ngang bằng dính sát với cái giá của thị trường hiện nay2.4.2 Chiến lược marketing chung cho quán – Phát tờ rơi quảng cáo tại các trường Đại học với trung học, những công ty, công sở (1000 tờ rơi phát vào tháng đầu, kế tiếp có thể suy nghĩ phát thêm hay không). Từng tờ rơi sút 10% cho một ly trà sữa hoặc 1 món ăn, nhưng mà không cộng gộp cùng nhau hoặc cùng với thẻ quý khách thân thiết.– Tặng thẻ người tiêu dùng thân thiết (KHTT): nếu uống bên trên 10 lần nghỉ ngơi quán trong 1 tháng đã được áp dụng chính sách ưu đãi giảm giá 10% cho bất cứ đồ uống tốt món nạp năng lượng nào vị chủ thẻ (lưu ý chỉ có tính năng cho công ty thẻ). Thẻ chỉ có tính năng trong tháng. Thẻ được ghi lại bằng chữ cam kết của nhân viên, ngày tháng, – Tặng thẻ quý khách VIP, quý khách có thẻ KHTT 6 tháng ngẫu nhiên sẽ nhận ra thẻ VIP cùng được sút 20% cho bất kể đồ uống xuất xắc món nạp năng lượng nào vì chưng chủ thẻ (lưu ý chỉ có tác dụng cho nhà thẻ). Thẻ có tác dụng cả năm.– Quảng cáo bên trên Internet, đầu tiên sẽ lập 1 trang web tên là trasuasmile.com.vn, sau đó sẽ đăng quảng cáo trên các trang web như 24h.com.vn, zing.vn..bằng các banner hoặc đường truyền đến trang web.– shop sẽ hay xuyên có số đông chương trình khuyến mại thức uống và phần lớn sự khiếu nại như Giáng sinh, lễ Tình nhân, lễ Tạ ơn, ngày của phụ vương và ngày của Mẹ.– chiến lược quảng cáo của shop là tập trung xây dựng hình hình ảnh thương hiệu, sản xuất sự thân quen thuộc cho người tiêu sử dụng về một thành phầm trà sữa ngon, bổ, phải chăng và bình an vệ sinh. Siêu thị sẽ tăng nhanh quảng cáo trên những phương tiện in ấn như báo chí, tập san như trên báo Hoa học trò, sinh viên, Mực tím nhằm mục đích quảng bá yêu quý hiệu, lấy thương hiệu mang lại nhiều đối tượng người tiêu dùng khách hàng.– cửa hàng sẽ chủ động trang trí siêu thị theo lễ hội cũng giống như thực hiện tại chiến lược tặng thêm vào những ngày này. Vào dịp nghỉ lễ tình nhân, trang trí thừa theo phong cách của tình yêu, cầm màu đèn trang trí, làm new chỉnh chu hơn mang lại bảng thương hiệu của quán. Tặng kèm thức ăn cùng theo cho phần đa đối tượng đôi bạn trẻ khi cho quán, Vào đợt nghỉ lễ Giáng sinh, trang trí thêm vài cây thông trong quán cạnh các bàn đang tạo cảm giác ấm cúng, xinh sắn cho quý khách khi vào quán và chúng ta cũng tặng thêm những vật dụng kỉ niệm hoặc các món ăn kèm theo nhằm kích ưa thích khách hàng.– Ngày mở bán khai trương quán bạn có thể mời một vài nhân vật có sức ảnh hưởng mạnh mẽ đến người trẻ tuổi tham dự rất có thể thu hút một lượng khủng khách hàng. Ví như ngày thành lập khai trương được tổ chức triển khai trong thời gian này, công ty chúng tôi sẽ mời nhóm thực hiện chương trình BB&BG mang lại tham dự. Đây là hồ hết nhân vật hài hước nhưng có được sự ưu ái rất cao trong lòng chúng ta sinh viên trẻ2.5 Kế hoạch bán hàng và chi tiêu 2.5.1 Kế hoạch cung cấp hàng
Giá thành của từng sản phẩm:trà gừng , trà sữa : giá bán từ 15.000đ -20.000đ/ 1 sản phẩmcafe ; giá từ 14.000 – 20.000đ / một sản phẩm kem : giá bán từ 15.000-25.000đ/ 1 sản phẩmpudding : 5.000đ/ 1 mặt hàng các món điểm tâm : giá chỉ từ 5.000đ- 15.000 đ/ một loại mặt hàng Trung bình mọt ngày đến một quý khách hàng là : 35.000đ
Một ngày khoảng 300 người sử dụng : 35.000* 300 = 10.500.000Doanh thu 1 mon : 10.500.000 * 30 =315.000.000đ2.5.2 chiến lược Nhập hàng
Chi phí nhập hàng ban sơ khoảng 4.465.000đ
Bảng kế hoạch dự con kiến cho chi phí ban đầu
ĐV :1000 đồng
STTTên các loại háng hóađơn vị tínhthành tiền1sữa ACpack 25 kg16502trà xanh hương thơm nhài đài loangói603trà đen,hồng trà VNkg905trà xanh hương thơm nhài VNkg1306trân châu đen,trắng
Thùng 20kg3207thạch thủy tinh thùng 8 hôp3208cacaogói459vị tràkg5510cốt sữachai12511sirô Dâu tâychai 2 lít5212sirô Kiwichai 2 lít5213sirô Chanh leochai 2 lít5214sirô Xoàichai 2 lít5215sirô Camchai 2 lít5216sirô Đàochai 2 lít5217sirô Ôỉ trắngchai 2 lít5218sirô Dứachai 2 lít5219sirô Mechai 2 lít5220sirô Mãng cầuchai 2 lít5521sirô Vảichai 2 lít5222sirô Nhochai 2 lít5223sirô Chanhchai 2 lít5224sirô Tình Nhânchai 2 lít5225sirô bạc hàchai 2 lít5226sirô Caramelchai 2 lít5227sirô Hoa hồngchai 2 lít5228sirô Caféchai 2 lít5229sirô Dưa vàngchai 2 lít5230sirô Sầu Riêngchai 2 lít5231sirô Mítchai 2 lít5232sirô Dừachai 2 lít5233sirô Socolachai 2 lít5234sirô Cốmchai 2 lít5235sirô Dưa xanhchai 2 lít5236sirô Va nichai 2 lít5237sirô Dưa hấuchai 2 lít5238sirô hoa nhàichai 2 lít5239sirô sữa chuachai 2 lít5240sirô hãng apple xanhchai 2 lít5241sirô Khoai mônchai 2 lít5242Hướng dươngkg552.5.3 Kế hoạch quản lý nhân sự2.5.3.1 tổ chức nhân sự- về mặt pháp luật : tôi chủ mua quán trà sữa honey , phụ trách đặt với nhập sản phẩm , tổ chức triển khai các hoạt động kinh doanh, tuyển dụng, đào tạo và giảng dạy nhân viên
Tuyển người: tuyển 2 nhân viên đo lường và tính toán làm câu hỏi fulltime, 5-7 nhân viên cấp dưới nam , 7-10 nhân viên nữ làm việc parttime
Lập bạn dạng kế hoạch thao tác theo tuần/tháng, phiên bản mô tả các bước và phân công rõ ràng cho từng tín đồ được tuyển. Nhân viên tính toán sẽ báo cáo tình hình kinh doanh trực tiếp với bạn, để chúng ta cũng có thể nắm rõ với theo sát được tình hình quá trình của những nhân viên cấp dưới được tuyển và tác dụng kinh doanh hằng ngày.2.5.3.2 planer nhân sự
Thời gian open vào toàn bộ các ngày trong tuần từ bỏ 7h30h sáng đến 22h30 tối
Tiêu chí bậc nhất khi tuyển nhân viên là khả năng bán sản phẩm và hiểu trung khu lý quý khách hàng và chắc chắn rằng họ biết chiều khách, biết tư vấn khách mua sắm chọn lựa và biết xử lý đầy đủ tình huống. Bạn cũng trở thành muốn nhân viên của bản thân nghiêm túc, thật thà để hoàn toàn có thể tin tưởng giao mang đến họ trọng trách thu tiền cùng ghi sổ sách.Kế hoạch lao động thể hiện con số lao hễ cần sử dụng và từng một số loại lao động cân xứng với chiến lược kinh doanh, theo nguyên tắc thông dụng thì 2 nhân viên toàn thời gian và một nhân viên cấp dưới bán thời gian.Chúng ta đề nghị chia ca tuân theo đúng giờ đồng hồ lao rượu cồn cho nhân viên cấp dưới parttime :5 tiếng/ngày. Siêu thị sẽ mở cửa từ 7h30 sáng mang lại 22h30, nên chúng ta sẽ chia thành 3 ca chủ yếu cho parttime: Ca 1: trường đoản cú 7h30 -12h30 , ca 2 từ bỏ 12h30 -17h30, ca 3 trường đoản cú 17h30- 22h30Ngoài ra còn có các ca phụ vào các ngày lễ hội ; 9h-15h , 15h-20h
Bảng lương và số nhân viên trong một ca nhân viên cấp dưới parttime :12000đ/tiếng / 1 bạn ( ca 3 sau 22h được xem overtime 0.5 giờ )Bonus (3000 xăng xe pháo / 1 ca + 2.500đ tiền nạp năng lượng / 1 tiếng /1 người
Nhân viên fulltime : 8 tiếng / ngày : ca1 7h30-15h30 , 15h-22h30Chức vụ
Ca 1 Ca 2Ca 3Nv parttime O.TB.NO.TB.NO.TB.N0đ15.500đ0đ15.500đ6000đ15.500đ
Số lượng (người/ca)222Tổng <(12.000*5)+15.500>*2=151.000đ<(12.000*5)+15.500>*2=151.000đ<(12.000*5)+15.500+6000>*2=163.000đ
Lương nhân viên đo lường và tính toán fulltime cố định và thắt chặt : 4000.000đ/ mon / 1 người
Chi tổn phí trả lương 1 ngày cho nhân viên cấp dưới parttime : 465.000đ
Chi phí tổn 1 tháng cho nv parttime; 465.000đ * 30 = 13.950.000đ2.6 planer tài chính
Bảng Dự Tính ngân sách chi tiêu Đầu tư ban đầu
ĐV tính : 1000 đồng
Nội Dung Giá Thành( S=72m2 ,3 lầu )1. Ngân sách Thiết Kế & Công Thợ
Sơn nước (đã tính công thợ/m2)30*72m2=2.160Giấy dán tường (đã tính công thợ/keo sữa/m2)Vẽ tường (sơn nước/m2)Phí xây cất (m2)Thợ hồ chủ yếu (tính ngày)Thợ phụ (tính ngày)2. Bảng Hiệu
Đèn trộn (cái - không tính công, sắt)Đèn ống (cái)Chụp đèn bự (cái)Chụp đèn nhỏ dại (cái)Bảng hiệu LED (giá vừa đủ theo nhẵn - tùy vào con số bóng)Dù khủng (cái)3. Quầy trộn Chế (Giá tính tương đối)Quầy gạch men + cẩm thạch cương (mét tới)Chụp đèn thả trang trí + trơn (cái)Vòi rửa ly HQ (cái)Bồn cọ ly 2 ngăn4. Trang trí Quán
Cửa kính + size (m2)Tùy vào thiết kế quán nhưng sẽ gây ra nhiều giá thành khác5. Bàn và ghế tủ kệ nệm gối
Ghế nệm ngồi trệt (cái) (2 cái/bàn)Ghế gỗ song (cái) (2 cái/bàn)Bàn ngồi sàn (50x70) (20 bàn/sàn)Kệ sách 60 x 5 tầng (mỗi lầu 1 kệ )Kệ dép 80 x 6 tầng
Tủ chứa đồ 15 ngăn
Gối ôm bình thường (4 cái/ bàn)6. Hàng Điện Máy
Camera (cái)Ampli + loa vi tính
Phần mềm + sản phẩm công nghệ in bill
Tivi 32" (cái)Modem wifi internet xịn (cái)Tủ mát 2nd (cái)Máy rét inverter 1.5HP (cái)Máy ép trái cây
Máy xay sinh tố
Máy cà phê đá xay7. Quy định pha chế & nấu nướng
BẢNG đưa ra PHÍ HÀNG THÁNGĐVT: 1000 đồng
STTChi phí
Thành tiền1Chi mức giá nhập hàng4.4652Khấu hao TSCĐ (1 tháng)2.0003Chi chi phí thuê mặt bằng (1 tháng)20.0004Tiền điện, nước hàng tháng1.5005Chi chi phí trả lương tín đồ lao động21.9506Chi chi phí khác1.000Tổng50.915Tổng lợi tức đầu tư thu được:Lợi nhuận = doanh thu- chi phí315.000.000 -50.915.000 = 314.949.085đ
III. NHẬN ĐỊNH RỦI RO3.1. PHÂN TÍCH CÁC RỦI RO CÓ THỂ XẢY RA VỚI SẢN PHẨM khiếp DOANH3.1.1. Khẳng định sai phân khúc thị trường
Khi ta muốn kinh doanh một sản phẩm nào đó thì thứ nhất ta phải xác định khách hàng. Việc này là bước đầu tiên quan trọng. Cũng chính vì phân khúc chính là nguồn lợi nhuận của mình, nếu không tồn tại phân khúc đúng mực hay nói theo cách khác là không có quý khách hàng thì việc marketing sẽ gặp gỡ rất nhiều những khó khăn. Nếu bọn họ không khẳng định được đối tượng người sử dụng mình hướng tới thì đang gây khó khăn trong bài toán lập bảng giá. Marketing quán trà sữa thì yếu hèn tố người tiêu dùng là cực kỳ quan trọng. Khi khẳng định không đúng đối tượng người dùng khách thì ta sẽ chạm chán khó khăn trong câu hỏi trang trí quán, tô điểm và thực đơn của quán. Ví dụ: họ mở quán trà sữa nhắm đến đối tượng người sử dụng sinh viên, mà lại sinh viên có không ít tầng đối tượng người tiêu dùng như sinh viên nghèo, sinh viên tất cả mức sống khá giả và sinh viên giàu, sinh viên trong nhà trọ, sv sống ở tp Nếu ta chọn lựa khách hàng là sv giàu, mà trong những lúc vốn của ta chỉ gồm tầm 50 triệu thì vấn đề này là sai lầm. Vị những sinh viên này chỉ ưa thích đi những quán cafe có phong cách riêng, rất dị trong giải pháp trang trí trong lúc ta với số vốn liếng ấy thì không được cho bài toán trang trí chưa tính đến sự việc nhập hàng và pha chế.3.1.2. Khẳng định phong cách quán không cân xứng với thời đại“Cà phê Báo” – một cửa hàng cà phê không ít báo, giành riêng cho dân báo chí chạm mặt gỡ, đọc, tìm tư liệu với bình luận. Nghe phần đa thứ đều rất hấp dẫn, mới, nhưng quán vắng đến quặn lòng. Vị ông chủ thiếu hiểu biết nhiều một điều 1-1 giản, đó là: Thời đại Internet, muốn tìm thông tin chỉ lên mạng tìm kiếm kiếm mất vài ba giây là xong. Không có bất kì ai mò tư liệu như thời những cụ. Phóng viên báo chí ngồi quán là để chuyện phiếm, đợi hớt được gì là sục đi làm ngay chứ đâu phải chỉ để lướt web cũ. Vắt là quán mở ra, đối tượng người tiêu dùng tiềm năng của cửa hàng thấy không tồn tại gì “nóng” nghỉ ngơi đó, còn đối tượng người dùng khác cũng chẳng kiếm được gì xuất xắc ho trong mẫu quán không dành riêng cho mình. Đây là ví dụ nổi bật cho việc khẳng định phong cách quán không tương xứng với thời đại.3.1.3. Lựa chọn địa điểm kinh doanh ko phù hợp
Mỗi một khu vực vực, địa điểm có một thế khỏe mạnh và nhược điểm riêng. Sale quán trà sữa dành cho sinh viên thì ta yêu cầu mở cửa hàng gần các trường học (đại học, trung học phổ thông) với ta phải mày mò xung quanh khu vực đó, sở thích của sinh viên trường đó. Ví như ta mở gần trường đh Khoa học xã hội nhân bản thì ta phải trang trí quán sao cho trang nhã nhưng mà độc đáo, và ta nên xác định chi tiêu chung của khu vực đó làm thế nào cho giá của quán bọn họ cạnh tranh được với cửa hàng khác.3.1.4. Chưa xuất hiện kế hoạch sale hiệu quả
Khi mở quán, ta không phải lúc nào cũng mở cửa hàng là tất cả khách. Ta nên lên kế hoạch sale một cách chi tiết để thu hút quý khách mới cũng như giữ quý khách hàng cũ. Ta yêu cầu xây dựng được uy tín của quán. Đây là câu hỏi quan trọng, quán không có thương hiệu riêng biệt thì rất dễ bị quên lãng và marketing không hiệu quả.3.1.5. Khó khăn trong việc thống trị nhân viên khi mình không có mặt ở quán
Không làm chủ được đội ngũ nhân viên cấp dưới là trong số những rủi ro không nhỏ trong câu hỏi thu bán rất chạy hàng. Lúc ta cho một cửa hàng trà sữa thì phong cách ship hàng của nhân viên là 1 trong những điều đáng để ý sau phong cách quán. Nhân viên cấp dưới của quán luôn luôn đề nghị niềm nở đảm nhận khách và không được tỏ cách biểu hiện khinh khi, bất buộc phải với khách hàng. Nếu chỉ việc một nhân viên tỏ thái độ như vậy thì danh tiếng tương tự như uy tín của quán đã bớt xuống. Việc đã có được một thống trị giỏi cũng giống như một đội hình nhân viên tốt là một việc khó khăn khi ta vắng phương diện ở quán.3.2. CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNHXuất vạc từ gần như rủi ro có thể xảy ra như trên chúng ta cần bao gồm những biện pháp phòng tránh ví dụ để việc kinh doanh có hiệu quả cao.+ Xác định rõ ràng và chính xác phân khúc thị phần của mình: Như đã xác minh thị trường của mình là đối tượng người dùng sinh viên ở lứa tuổi 14 – 25 có thu nhập từ 2 – 3.5 triệu đồng/ tháng. Do thế, đầy đủ sản phẩm của chính mình đưa ra phải phù hợp với lứa tuổi, nghề nghiệp, trình độ của phân khúc đó. Nghĩa là chúng ta phải đảm bảo an toàn về cả unique sản phẩm lẫn dịch vụ. Sản phẩm bọn họ phải có màu sắc đẹp, ngon, bổ dưỡng và vệ sinh. Điều kia sẽ hoàn toàn khác với đối tượng 6 – 10 tuổi thường thích sản phẩm có color lòe loẹt cơ mà không thân thiện nhiều đến những yếu tố khác như vệ sinh, dinh dưỡng, hoặc không giống với độ tuổi 45 – 50 thường xuyên ưu tiên cho chất lượng mà không nhằm tâm các đến màu sắc của sản phẩm.+ xác minh được phong thái của tiệm sao cho tương xứng với thời đại: Đối với nhân tố này, thị trường của bọn họ phải theo tong hiện nay đại, hoàn toàn có thể cung cấp các dịch vụ trí óc như chơi cờ tướng, cờ vua, hoặc vẽ tranh tự do lên tường theo nhu cầu của mình. Cung cấp các dịch vụ cốt yếu mà lại khách hàng thật sự đề nghị như wifi để hỗ trợ việc học tập của khách hang.+ sẵn sàng khâu sale một biện pháp khoa học cùng cẩn thận từ phần nhiều khâu nhỏ tuổi nhất như: lúc khảo phải bao phủ các các đối tượng người tiêu dùng từ những khoanh vùng thư viện, căn tin đến những khu thể thao sát đó, v.v, hoặc phân tích kĩ lưỡng, khách quan những yêu cầu thị hiếu của khách hàng hàng, tránh bóp méo, áp đặt dấn thức chủ quan trong quy trình đánh giá, góp chúng giảm bớt những sai lạc đáng tiếc.+ nâng cấp công tác cai quản lí nhân viên: ngay lúc nhận nhân viên cấp dưới vào thao tác làm việc phải đặt cao tiêu chuẩn ân yêu cầu khi phục vụ, hầu như nhân viên bảo đảm an toàn được điều đó sẽ giúp đỡ cho chúng ta xây dựng được uy tín của quán, cũng như lôi kéo được những người tiêu dùng mới và khách hàng cũ. Ngược lại, nếu nhân viên chúng ta có thái độ thiếu lễ độ, khinh miệt thậm chí còn là hững hờ với ng